thịt lưng
Définition
Nom: - Viande de dos, surlonge : Désigne la viande provenant de la partie dorsale d'un animal, particulièrement du bœuf. Cette partie est souvent tendre et appréciée pour sa texture. - Flanchet : Peut également désigner une partie spécifique du ventre de l'animal, moins tendre que la surlonge.
Exemples d'utilisation
- Nom :
- Tôi mua một miếng thịt lưng bò để nướng. (J'ai acheté un morceau de surlonge de bœuf pour le griller.)
- Thịt lưng heo thường dùng để làm sườn. (La viande de dos de porc est souvent utilisée pour faire des côtes.)
Utilisations avancées
- Ce terme est principalement utilisé dans un contexte culinaire ou de boucherie pour désigner des coupes de viande spécifiques.
Variantes et mots apparentés
- Thịt thăn (filet) : Une autre coupe de viande tendre, souvent plus prisée que la surlonge.
- Sườn (côtes) : Désigne les côtes de l'animal avec la viande qui les entoure.
Synonymes
- Surlonge : Le synonyme français le plus direct pour la partie dorsale.
- Flanchet : Synonyme pour une partie abdominale spécifique.
Remarques
- Le terme "thịt lưng" peut prêter à confusion car il peut parfois être utilisé de manière générique pour le dos, mais en boucherie française, "surlonge" et "flanchet" désignent des coupes bien distinctes. Le contexte est donc important pour une traduction précise.
-
surlonge ; flanchet (de boeuf).
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